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Seminar Wiederkehrende Weiterbildung

2023-09-15 Fachkraft essbare, heimische Wildpflanzen

15.9.2023 Fachkraft f√ľr essbare, heimische Wildpflanzen

‚Äď Erkennen, ernten, zubereiten und h√ľten ‚Äď mit Zertifikat 

Erstaunlich viele Wildpflanzen sind essbar. Sie sind besonders reich an Vitalstoffen, die unser K√∂rper f√ľr Gesundheit und Wohlbefinden ben√∂tigt. In Wildpflanzen ist ihre Konzentration sogar deutlich h√∂her als in angebautem Gem√ľse. Entsprechend gro√ü ist auch die F√ľlle an Aromen, mit denen leckere Speisen kreiert werden k√∂nnen. Das Wissen um diese Pflanzen ist ‚Äď fast ‚Äď verloren gegangen. Und viele Wildpflanzen verschwinden immer mehr aus der Landschaft.

In dieser Weiterbildung lernen Sie

  • wichtige essbare Pflanzen in unserer Region durch die Jahreszeiten und Entwicklungsstadien kennen,
  • giftige Pflanzen in unserer Region kennen,
  • essbare Arten sicher von ungenie√übaren und giftigen Pflanzen unterscheiden,
  • gekonnt interessante und leckere Gerichte aus heimischen Wildpflanzen zuzubereiten,
  • Samen zu ernten und z.B. im Garten Wildpflanzen gezielt anzusiedeln,
  • Ihr Wissen in einem von Ihnen gew√§hlten Gebiet anzuwenden, bzw. weiter zu geben,
  • die oft auf den ersten Blick unscheinbar aussehenden Pflanzen in ihrer Vielfalt und eigenen Sch√∂nheit zu sch√§tzen und zu h√ľten.
Wildkräute ernten - leckere Superfoods zubereiten

Weiterhin erfahren Sie Interessantes und Wichtiges √ľber

  • das Sammeln und Lagern von Wildpflanzen
  • Haltbarmachung und Weiterverarbeitung
  • Inhaltsstoffe und Bedeutung in der Ern√§hrung
  • Standortbedingungen und Wildpflanzenanbau
  • Aussaat und Pflege von Wildpflanzen im Garten,
  • gesch√ľtzte und bedrohte Arten
  • Aspekte einer Bildung f√ľr nachhaltige Entwicklung BNE
  • Geschichte und Sagenhaftes u.a.m.
Wildkräuter erkennen und hegen lernen bei Ins Freie.

Das Kursangebot versteht sich zugleich als Beitrag zu einer nachhaltigen und ökologisch verträglichen Regionalentwicklung mit Stärkung der biologischen Vielfalt.

Der Kurs findet in acht Modulen jeweils am Freitag ab 18 h und an dem folgenden Samstag ganztags statt und kann so berufsbegleitend belegt werden. Theoretisches wechselt ab mit Pflanzeng√§ngen in einer abwechslungsreichen Landschaft und praktischen Anleitungen. Auch das Hintergrundwissen erarbeiten sich die Teilnehmer*innen entsprechend aktueller Lernmethoden √ľberwiegend selbstst√§ndig.

Im Kursverlauf entwickeln Sie ein eigenes Projekt in einem Vertiefungsschwerpunkt je nach pers√∂nlichem Wunsch z.B.: K√ľche und Zubereitung, Wildpflanzenf√ľhrungen, Beratung, √Ėkologie und Umweltschutz u.a. Wir begleiten Sie individuell bei der Entwicklung Ihres Interessenschwerpunktes.

F√ľr die regelm√§√üige Teilnahme an den Fortbildungsveranstaltungen und eine bestandene Pr√ľfung erhalten Sie ein qualifiziertes Zertifikat.

Die Jahresfortbildung richtet sich an Fachkr√§fte aus den Bereichen Gesundheit, Hauswirtschaft, Gastronomie, Gartenbau, Tourismus und P√§dagogik sowie an alle Interessierten, die f√ľr sich und ihre Familie einen Schritt zur Verbesserung ihrer Lebensqualit√§t realisieren m√∂chten.

Wollen Sie ihre Speisekarte weiter entwickeln?
Wollen Sie wahre Schätze der Natur kennen und nutzen lernen?
Wollen Sie Wildpflanzen in Ihrem Garten ein  Refugium bieten?
M√∂chten Sie Wildpflanzenf√ľhrungen anbieten?

Kurstermine:

der Augusttermin wird zu einem späteren Zeitpunkt nachgeholt

15.09. + 16.09.2023     Wilder Sommer II

06.10. + 07.10.2023     Wilder Herbst

11.11.2023                        Wilde Theorie

27.01.2024                      Wilde P√§dagogik

15.03. + 16.03.2024     Wilder Fr√ľhling

12.04. + 13.04.2024     Wilder Fr√ľhling II

17.05. + 18.05.2024      Wilde F√ľlle

01.06.2024                       Abschluss

Zeiten: Fr 16.30 ‚Äď 20.30 Uhr,  Sa 9 ‚Äď 16.30 Uhr  
Teilnehmerzahl:
max. 12
Referentin: Björg Dewert (Dipl.Ing Landschaftsentwicklung, Kräuterkundige, Natur- und Wildnispädagogin, Mentorin)
Kursgeb√ľhr: 1.200 ‚ā¨ inkl. Kursunterlagen und Zertifizierung
zzgl. Kostenumlage f√ľr Lebensmittel; Ratenzahlung und die Anrechnung von Pr√§miengutscheinen/Bildungsschecks sind nach Vereinbarung m√∂glich. 10% Rabatt f√ľr Absolvent*innen des Jahreskurses ‚ÄěFachkraft f√ľr Naturerleben in der Fr√ľhp√§dagogik‚Äú.
Eine Übernachtung in Westerkappeln ist möglich mit separater Abrechnung.
Veranstaltungsort: Seminar- und Tummelplatz Ins Freie
Schachselstra√üe 3a in 49492 Westerkappeln Seeste www.insFreie.de  
Info und Anmeldung: LEB Osnabr√ľck, Tel. 05407 ‚Äď 20 91  oder anmeldung-os(at)leb.de

L√§ndliche Erwachsenenbildung Niedersachsen e.V. Regionalb√ľro Osnabr√ľck Emsland